Чем цельные злаки полезны для здоровья?


Чем цельные злаки полезны для здоровья?
Рейтинг: 5.0/1
Просмотров: 20 | Добавил: про100 (11.05.2019) (Последнее изменение: 11.05.2019)

Всего ответов: 1

Обсуждение вопроса:
Всего ответов: 1
0 ₭Ⱥ℘ŦℴႴℰᏁѣ
11.05.2019 оставил(а) комментарий:
Цельные злаки составляют важную часть нашего рациона, если, конечно, у вас нет аллергии на глютен. Хотя большинство цельнозерновых нельзя считать полноценным источником белков, они содержат много крахмалистых углеводов и пищевых волокон. К тому же цельные злаки — отличный источник ниацина, витамина Е, рибофлавина, фитохимических веществ (таких как лигнин и сапонин) и других питательных веществ, необходимых для нашего здоровья.

Причина, по которой диетологи советуют употреблять в пищу цельные злаки, связана со строением этих растений: большинство ценных питательных веществ содержатся в ростках и наружных покровах. В процессе производства муки и крупы ростки и оболочка удаляются. Но цельнозерновые продукты содержат ростки и оболочку, а значит, сохраняют и питательные вещества, поэтому клетчатки в них больше, чем в рафинированной муке.
avatar