С помощью какой стандартной функции определяется код символа?

Ord(x)

Ord (функция) — возвращает порядковое значение выражения перечисляемого типа.

Параметр X — выражение перечисляемого типа. Результат имеет тип LongInt, a его значение — порядковый номер X в типе.

Функция Ord(x)

Ord(x) — функция от аргумента порядкового типа, которая возвращает порядковый номер значения х в этом типе данных. Если х — символьная величина, то результатом функции будет десятичный код х в кодовой таблице. Например:

Ord('А')= 65, Ord('5')= 53

Функция Ord, преобразовывает букву в ее числовой код. Коды всех букв и символов можно посмотреть в кодовой таблице ASCII.

ASCII (American Standard Code for Information Interchange) - международный стандарт, принятый для кодирования текстовой информации. По этой таблице, любые символы имеют свой уникальный числовой код.