Что такое клейковина?


Что такое клейковина?
Рейтинг: 5.0/2
Просмотров: 1411 | Добавил: (12.03.2017) (Изменено: 12.03.2017)
Всего ответов: 1
Обсуждение вопроса:
Всего ответов: 1
Аватар
1

12.03.2017 оставил(а) комментарий:
Клейковина, или глютен - это понятие, объединяющее группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя. Термином «клейковина» обозначаются белки фракции проламинов и глютелинов.
avatar