Главная » Вопросы » Образование (школьный курс) » Биология

Что такое клейковина?
Что такое клейковина?
Категория: Биология | Добавил: аgent (12.03.2017)
Просмотров: 189 | Ответы: 1 | Рейтинг: 5.0/1
Ответов: 1
0 Kaif
12.03.2017 оставил(а) комментарий:
Клейковина, или глютен - это понятие, объединяющее группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя. Термином «клейковина» обозначаются белки фракции проламинов и глютелинов.
avatar