Главная » Вопросы » Школа » Биология

Что такое денатурация белка? В какой последовательности при денатурации идет разрушение структур белка? Что такое ренатурация?
Что такое денатурация белка? В какой последовательности при денатурации идет разрушение структур белка? Что такое ренатурация?
Категория: Биология | Добавил: driven (10.10.2018)
Просмотров: 28 | Ответы: 1 | Рейтинг: 5.0/1
Ответов: 1
0 Re-van
10.10.2018 оставил(а) комментарий:
Изменение структуры и потеря белком его природных свойств и структуры под воздействием каких-либо факторов называется денатурадией.

Сначала разрушается слабая водородная связь в четвертичной стадии белка, далее она переходит в третичную (имеет форму глобулы), потом в двоичную (спиралевидная молекула с водородными связями) и наконец в первичную (просто цепочка с очень прочными пептидными связями).

Процесс, обратный денатурации, называют ренатурацией. Восстановление белка можно наблюдать только в том случае, если изменения не затронули его первичную структуру
avatar