Главная » Вопросы » Образование (школьный курс) » Биология

Почему, если долго жевать небольшой кусочек чёрного хлеба, его относительно кислый вкус станет сладким?
Почему, если долго жевать небольшой кусочек чёрного хлеба, его относительно кислый вкус станет сладким?
Категория: Биология | Добавил: Ninaarc (11.10.2017)
Просмотров: 67 | Ответы: 1 | Рейтинг: 5.0/1
Ответов: 1
0 spring
11.10.2017 оставил(а) комментарий:
Хлеб состоит углеводов, а их мономерами является глюкоза. Поскольку первичное пищеварение происходит уже в ротовой полости, то начинается расщепление углеводов до глюкозы, а она имеет сладковатый вкус.
avatar