Главная » Вопросы » Образование (школьный курс) » Биология

Какое значение в жизни человека имело открытие дрожжей?
Какое значение в жизни человека имело открытие дрожжей?
Категория: Биология | Добавил: V_V (04.07.2017)
Просмотров: 68 | Ответы: 2 | Рейтинг: 5.0/1
Ответов: 2
0 buzz
04.07.2017 оставил(а) комментарий:
В сахаристых средах дрожжи осуществляют брожение, при котором образуется этиловый спирт и выделяется углекислый газ. По этой причине человек специально разводит дрожжи и использует для приготовления теста в хлебопечении, а также в виноделии, квасо и пивоварении.
0 Oleg74
04.07.2017 оставил(а) комментарий:
Дрожжи поселяются на сахаристых субстратах и сбраживают их с образованием спирта и углекислого газа. Это свойство дрожжей было замечено еще древними людьми. Они стали их использовать для приготовления пышного теста в хлебопечении, в виноделии, квасо- и пивоварении. Благодаря питательной ценности их используют при получении кормовых дрожжей — добавки в комбикорма для скота.
avatar