Почему мясо легче резать не просто надавливая на нож, а надавливая и двигая нож взад-вперёд?


Почему мясо легче резать не просто надавливая на нож, а надавливая и двигая нож взад-вперёд?
Рейтинг: 5.0/1
Просмотров: 29 | Добавил: (22.06.2021) (Изменено: 22.06.2021)

Всего ответов: 1

Обсуждение вопроса:
Всего ответов: 1
Аватар
0

22.06.2021 оставил(а) комментарий:
При движении ножа его «режущим сечением» является не сечение, перпендикулярное режущей кромке, как в том случае, когда мы просто надавливаем на нож, а сечение, составляющее с линией острия некоторый угол, тем меньший, чем больше скорость ножа.
avatar