Почему давление насыщенного пара при определенной температуре является максимальным давлением, которое может иметь пар при этой температуре?

Процессы испарения и конденсации при этой температуре выравниваются: сколько молекул испаряется с поверхности жидкости, столько же в нее и возвращается. Поэтому давление насыщенного пара при определенной температуре достигает постоянного максимального значения.