Почему из целлюлозы можно получить волокно, а из крахмала нельзя?


Почему из целлюлозы можно получить волокно, а из крахмала нельзя?
Рейтинг: 5.0/1
Просмотров: 123 | Добавил: (26.11.2020) (Изменено: 26.11.2020)

Всего ответов: 2

Обсуждение вопроса:
Всего ответов: 2
Аватар
0

26.11.2020 оставил(а) комментарий:
Макромолекулы целлюлозы имеют только линейное строение, а макромолекулы крахмала разветвленное, поэтому из целлюлозы можно получить волокно, а из крахмала нельзя.
Аватар
0

26.11.2020 оставил(а) комментарий:
Крахмал и целлюлоза имеют разную форму макромолекул.

От формы макромолекул зависят физико-механические свойства ВМС. Например, целлюлоза и крахмал имеют одинаковый химический состав и примерно равные молекулярные массы, но при этом из целлюлозы можно получить искусственные волокна, а из крахмала — нет. Это объясняется специфической формой макромолекул: линейной, вытянутой до предела у целлюлозы и сильноразветвленной у крахмала.

Линейная форма макромолекул обеспечивает большое число межмолекулярных связей и, как следствие, формирует высокую прочность волокна.

Разветвленная форма макромолекул не позволяет образовать большого числа межмолекулярных связей и, следовательно, не может обеспечить достаточной прочности.
avatar