Поясните сущность процесса образования молекул крахмала из глюкозы


Поясните сущность процесса образования молекул крахмала из глюкозы.
Рейтинг: 5.0/1
Просмотров: 58 | Добавил: (25.11.2020) (Изменено: 25.11.2020)

Всего ответов: 2

Обсуждение вопроса:
Всего ответов: 2
Аватар
0

25.11.2020 оставил(а) комментарий:
При образовании крахмала происходит отщепление воды от молекул глюкозы и образуются макромолекулы крахмала, состоящие из большого количества остатков молекул глюкозы.
Аватар
0

25.11.2020 оставил(а) комментарий:
Процесс получения крахмала заключается в поликонденсации молекул глюкозы. Так как в реакцию могут вступать разные гидроксильные группы молекулы сахара, то конечная молекула имеет разветвленную структуру, что подтверждается данными.
avatar