Как опытным путем можно доказать, что в молекуле глюкозы имеются пять гидроксильных групп и альдегидная группа?


Как опытным путем можно доказать, что в молекуле глюкозы имеются пять гидроксильных групп и альдегидная группа?
Рейтинг: 5.0/1
Просмотров: 102 | Добавил: (25.11.2020) (Изменено: 25.11.2020)

Всего ответов: 3

Обсуждение вопроса:
Всего ответов: 3
Аватар
0

25.11.2020 оставил(а) комментарий:
При реакции глюкозы с уксусной кислотой 1 моль глюкозы реагирует с 5 моль уксусной кислоты, значит в молекуле содержится 5 ОН-групп. Глюкоза дает реакцию серебряного зеркала, причем при реакции с 1 моль глюкозы выделяется 2 моль серебра, следовательно в молекуле содержится 1 альдегидная группа.
Аватар
0

25.11.2020 оставил(а) комментарий:
За счёт наличия альдегидной группы, глюкоза вступает в реакцию серебряного зеркала. С раствором гидроксида меди (II) глюкоза реагирует без нагревания с появлением ярко-синего окрашивания – качественная реакция на многоатомные спирты.
Аватар
0

25.11.2020 оставил(а) комментарий:
Молекула глюкозы, в отличие от молекулы фруктозы, содержит альдегидную группу, поэтому раствор глюкозы можно определить с помощью аммиачного раствора оксида серебра, при небольшом нагревании глюкоза даёт характерную для альдегидов реакцию серебряного зеркала.
avatar