Для каких целей применяют жиры?

Основное применение жиров - производство продуктов питания. Жиры применяют также в производстве косметических средств. Раньше из жиров получали мыло, однако теперь необходимые для производства мыла высшие карбоновые кислоты получают окислением высших углеводородов, которые выделяют из нефти.

В основном жиры применяются в качестве пищевого продукта, для производства косметических изделий, а также для получения глицерина.