Мираж - оптическое явление (преломление лучей света в нагретом солнцем приземном слое атмосферы) и может быть сфотографирован, в отличие от глюков, которые творятся только в нашем мозгу. Друге дело, что мираж, зачастую, - не очень эффектное зрелище и увидеть (и, тем более, заснять) целые оазисы в пустыне, как пишут в книжках, удаётся далеко не каждому.
Конечно можно. ведь Мираж оптическое явление и отлично фиксируется и на фото и на видео. Но это явление заметно на очень большом расстоянии. Для этого объектив желательно иметь длиннофокусный.