Что такое купаж чая?


Что такое купаж чая?
Рейтинг: 5.0/2
Просмотров: 56 | Добавил: Biz-ledy (03.04.2019) (Последнее изменение: 03.04.2019)

Всего ответов: 4

Обсуждение вопроса:
Всего ответов: 4
0 V_V
03.04.2019 оставил(а) комментарий:
Слово купаж от фр. coupage смешивание, разбавление до недавнего времени было применимо в основном к винам и коньякам, когда купажист производил смешивание напитков с целью получения лучших вкусовых качеств. Теперь в купажирование пришло и в чайную культуру.

Соединяя несколько сортов чая или чая и пряных трав в одно целое мы получаем новую смесь, которая называется купажом.

Например, в успокаивающий купаж помимо черного или зеленого чая могут быть включены целебные растения, которые обладают преимущественно успокаивающими свойствами (боярышник, донник, душица, ежевика, ромашка, вишня, зверобой, мелисса, мята, первоцвет и др.)

В тонизирующий купаж мы будем добавлять целебные травы, действие которых на организм описывается как возбуждающее (дягиль, сайган-дайля, клевер, лимонник китайский, женьшень, чайный куст китайский, лаванда и др.).

В общеукрепляющий купаж мы включим набор целебных трав, которые содержат в большом количестве витамины и микроэлементы (крапива, рябина обыкновенная, смородина черная, шиповник и др.)
0 buzz
03.04.2019 оставил(а) комментарий:
Купаж в чайной отрасли — важное и незаменимое порой средство. Слово взято из французского языка и буквально означает — смесь.
0 Oleg74
03.04.2019 оставил(а) комментарий:
Одним из самых замечательных свойств рассыпных чаев является возможность смешивать различные сорта сырья между собой перед завариванием. И на этом не стоит останавливаться — в полученную смесь можно добавлять различные специи или части других растений, что придаст вашему напитку еще большую уникальность.

В этом мастерстве смешивания всего подряд значительного успеха добились британцы. Самые популярные чайные купажи в мире — их рук творенья.

Смешивание чайных сортов, чаще всего, проводят с черными чаями — их подчеркнутый вкус и аромат создают все условия для этого.
0 Forget
03.04.2019 оставил(а) комментарий:
Чайный купаж – это смесь чая разных сортов в пределах одного-двух видов для сохранения заранее выбранного или назначенного вкуса и аромата.

Чайные купажи появились во времена первых английских чайных компаний, которые, торгуя чаем, старались расширить свой ассортимент, делая смеси из уже существующих сортов.
avatar