Главная » Вопросы » Еда и кулинария » Еда и напитки

Надо ли мешать кофе при варке?
Надо ли мешать кофе при варке?
Категория: Еда и напитки | Добавил: V_V (23.06.2018)
Просмотров: 36 | Ответы: 2 | Рейтинг: 5.0/1
Ответов: 2
0 buzz
23.06.2018 оставил(а) комментарий:
Кладете кофе молотый и сахар в турку. Наливаете немного воды, ставите на газ и все хорошо размешиваете. Потом доливаете воды до нужного объема. Больше не мешайте. Как только по краям начнет подниматься пена - выключайте. Кофе готов.
0 Oleg74
23.06.2018 оставил(а) комментарий:
Слегка прогрев молотый кофе на медленном огне, добавив специи и сахар, дальше следует залить в турку холодную воду и, продолжая варить на медленном огне, постоянно помешивать до появления светлой пенки.

При дальнейшем нагревании эта пенка потемнеет, после чего мешать кофе уже не нужно, так как именно под этой пенкой сохраняется весь вкус и аромат напитка. Когда кофе начнет закипать, нужно снять турку с огня, немного подождать и снова поставить на огонь, повторив это 2–3 раза, но ни в коем случае не допуская кипения.

Для того, чтобы напиток приобрел более равномерную консистенцию, дайте ему постоять примерно минуту, прежде чем разливать в чашки
avatar