Главная » Вопросы » Еда и кулинария » Еда и напитки

Правда ли, что мед никогда не портится?
Правда ли, что мед никогда не портится?
Категория: Еда и напитки | Добавил: аgent (03.06.2018)
Просмотров: 146 | Ответы: 1 | Рейтинг: 5.0/1
Ответов: 1
0 Biz-ledy
03.06.2018 оставил(а) комментарий:
Не совсем.

Высокая концентрация сахаров затрудняет развитие микроорганизмов, поэтому мед не прокисает и не протухает. Однако при длительном хранении часть летучих веществ испаряется, что ослабляет аромат. Поэтому старый мед хотя и пригоден в пищу, но считается недоброкачественным продуктом.

Согласно потребительским стандартам, срок годности меда при правильном хранении составляет 8–12 месяцев в зависимости от сорта. Реально же некоторые сорта сохраняют свои свойства до нескольких лет.
avatar