Главная » Вопросы » Еда и кулинария » Еда и напитки

Чем крем-мед отличается от обычного меда?
Чем крем-мед отличается от обычного меда?
Категория: Еда и напитки | Добавил: Сахават (01.06.2018)
Просмотров: 110 | Ответы: 1 | Рейтинг: 5.0/1
Ответов: 1
0 shurik
01.06.2018 оставил(а) комментарий:
В принципе, ничем, кроме структуры и цвета. В нем сохраняются качества и все свойства натурального меда.

Белый крем-мед сделать несложно. Технология его приготовления основана на механическом размешивании свежего жидкого меда до начала его кристаллизации. Это приводит к разрушению крупных кристаллов в его структуре. Они дробятся, снижается их вязкость. В результате получается воздушная масса белого цвета однородной структуры, напоминающая по консистенции сметану или густой майонез.
avatar